Jambon Ibérique
24
aux glands d’Extemadura
gluten
C/Francos, 42, Séville, ESPAGNE
La vie est bien meilleure sur un feu lent. Aiguisez vos cinq sens dans notre exquise brasserie située dans un lieu emblématique de Séville, où le feu rehausse les saveurs dans une expérience gastronomique inoubliable.
RESTAURANT AFUEGO
La vie est bien meilleure sur un feu lent. Aiguisez vos cinq sens dans notre exquise brasserie située dans un lieu emblématique de Séville, où le feu rehausse les saveurs dans une expérience gastronomique inoubliable.
ENTRÉES
Carpaccio d’émincé de Black Angus
18
maturé 40 jours
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Huîtres fines Claire’s (pcs)
6,5
à la crème de piparra et aux pommes macérées dans du yuzu et du mirim
gluten, sulfites, mollusques
Boudin noir braisé
9,5
avec sauce au poivre de piquillo et chutney d'ananas
Salade de pousses fraîches
16,9
d'échalotes marinées et de fromage feta
produits laitiers, sulfites
Choux de Bruxelles grillés
14,5
huancaína et Acetato di Modena IGP
produits laitiers, sulfites
Bacon ibérique
12,9
vitrage à basse température
Concombre rôti
12
crème de potiron et d'orange, yaourt grec avec feuilles de menthe
produits laitiers, sulfites
Chou-fleur mariné
12
avec du miso, du sherry et des graines de sésame grillées
gluten, produits laitiers, sésame, sulfites, soja
*Pain avec beurre 2.20€ par personne, 10% D’IVA inclus dans tous les prix.
SECONDES
Steak d’aloyau de bœuf de Galice (100 gr)
9
maturé 100 jours
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Côte de bœuf black angus
26,5
cuîte à basse température
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Entrecôte de bœuf
7
de vache frisonne
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Épaule de porc ibérique
25
nourri aux glands, marinée en saumure
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Côtelette de porc ibérique nourrie aux glands
25
30 jours de maturation
produits laitiers, céleri
½ poulet piri-piri
18,9
gluten, soja, sulfites, mollusques
½ Turbot
28
à la Donostiarra
poisson, sulfites
Ventrèche de thon rouge
28,5
à l'almadraba "Petaca Chico"
poisson
GARNITIONS
Bimis braisés au romescu
6,5
Poivrons piquillos
6,9
Purée de pommes de terre
5,9
truffé
sulfites
Pommes de terre braisées
5,5
avec de l'huile et du romarin et de l'anticucho Canario
sulfites
Poireaux et oignons nouveaux braisés
5,5
avec beurre noisette et café
laitier
SAUCES
Pico de gallo à l’ananas
2,9
Bordelaise
2,9
Chimichurri fumé
2,9
DESSERTS
Plateau de fromage
14,5
laitière
Ananas braisé au rhum
8
avec du lait de coco infusé et des biscuits Lotus crumble
gluten, produits laitiers, fruits à coque
Tocino de cielo
7,5
aux vin oloroso sur dacquoise d'amandes
gluten, œufs, produits laitiers, fruits à coque, sulfites
Mousse au fromage
7,5
avec betterave et biscuit à la pistache
gluten, produits laitiers
BOISSONS
Eau minérale 22
3,8
22 Eau minérale gazeuse
3,8
Petite bière
2,8
Grande bière
4,8
Boissons gazeuses
2,5
Tinto de verano
3,5
Sangría 3.0 (rouge ou blanc)
24
Pichet
Café
2,5
Sangría 3.0 (rouge ou blanc)
9
Coupe
Thé ou tisane biologique
2,5
Capuccino
3,5
VINS
ROUGE:
Humo Blanco
33
Carmenere
D.O. Chile
Vivanco Crianza
4,5 / 24
Tempranillo, Graciano, Maturana
D.O Rioja
Cair Cuvee
4,5 / 24
Tempranillo, Merlot
D.O Ribera del Duero
Baigorri crianza
4,8 / 27
Tempranillo
D.O Rioja
Ángeles de Amaren
33
Tempranillo, Graciano
D.O Rioja
Baigorri Belus
45
Graciano, Tempranillo y Garnacha
D.O. Rioja Alavesa
Arbui
27
Monastrell
D.O. Alicante
Cruor
42
Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon
D.O. Priorat
Cristo de Samaniego
65
Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasía
D.O Rioja Alavesa
El Puntido
75
Tempranillo
D.O Rioja alavesa
Microcósmico
30
Garnacha
D.O Zaragoza
La Nieta
200
Tempranillo
D.O. Rioja Alavesa
Francisco Barona
60
Tempranillo, Garnacha y Albillo
D.O Ribera del Duero
Milsesentayseis
95
Tempranillo y Albillo
D.O Ribera del Duero
Bosque de Matasnos
56
Tempranillo, Merlot
D.O Ribera del Duero
Bosque de Matasnos (Edición Limitada)
70
Tempranillo, Merlot
D.O Ribera del Duero
Selección La Aguilera
33
Tempranillo
D.O Ribera del Duero
Aussas Interpretación
74
Tinto Fino
D.O Ribera del Duero
Alonso del Yerro
48
Tempranillo
D.O Ribera del Duero
Milsetentayseis
95
Tempranillo, Albillo
D.O Ribera del Duero
Pago Carraovejas
60
Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot
D.O Ribera del Duero
Almirez
40
Tinta de Toro
D.O Toro
Telescópico
45
Garnacha, Garnacha Peluda y Mazuela
D.O. Zaragoza
Cueva del monge
42
Tempranillo
D.O Rioja
Arx
38
Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
IGP Cádiz
Cantueso
30
Syrah, Garnacha, Viognier y Chardonnay
D.O Sierra Norte Sevilla
ROSE:
Victoria
4,5 / 24
Tempranillo, Garnacha, Viognier
D.O Rueda
Chivite Las Fincas Rosado
26
Garnacha, Tempranillo
D.O Navarra
BLANC:
Mus Lias
4,5 / 22
Verdejo
D.O Rueda
Lovelia
4,2 / 21
Moscatel Alejandria
D.O Granada
200 Monges Gran Reserva
95
Viura
D.O Rioja
Jose Pariente
4,5 / 24
Verdejo
D.O Rueda
Louro
34
Godello
D.O Valdeorras
Ultreia
34
Godello
D.O. Bierzo
Chívite las Fincas
25
Chardonnay, Garnacha Blanca
D.O Navarra
Chívite Legardeta
30
Chardonnay
D.O Navarra
Pazo Vedoira
31
Albariño
D.O Rias Baixas
Amaren
34
Viura, Malvasía
D.O Rioja Alavesa
Terra de Godos
25
Albariño
D.O Rias Baixas
Grambazán Ámbar
33
Albariño
D.O. Rias Baixas
La Cueva del Monge
40
Viura Malvasia y Tempranillo Blanco
D.O Rioja
Quintaluna
30
Verdejo
D.O Castilla y León
200 Monges Reserva
85
Viura Malvasia
D.O Rioja
La Mateo Blanco
42
Tempranillo Blanco
D.O Rioja Baja
Petit Matasnos
32
Chardonnay, Verdejo, Albillo
D.O Ribera del Duero
PÉTILLANT:
Giraud
15 / 90
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Privat Atelier
8 / 48
Xarello
D.O Cava
Hommage
120
Pinot Noir
Champagne
Reserva Perpetua
230
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne
Enriót Rosé
96
Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
Champagne
COCKTAILS
Entrées :
Madriz
10
Jack Daniel's Pomme, fenouil et vin fin
Juicy Negroni
10
Whitley Neill Pineapple Gin, bitter Martini, vermouth maison, fraises
Sangria blanche
9
Ysabel Regina, Cointreau, Carpano blanc, Bonanto, Albariño, pomme, pêche, Schweppes soda
Sangria rouge
9
Ysabel Regina, Cointreau, Carpano rojo, Bonanto, Amaro Montenegro, tempranillo, Schweppes soda au pamplemousse.
Sangria Rose
9
Bonanto, vin rosé Baigorri, Peychaud's, boisson rafraîchissante au pamplemousse Schweppes
Vermouth blanc
7,5
La Quintinye Blanc, mélange d'amaros italiens, d'ananas et de prunes.
Vermouth rouge
7,5
La Quintinye Rouge, mélange d'amaros italiens, de chinotto et de noix noires.
Spritz:
Ugo Chan
10
S.T. Germain, umeshu shiso, menthe, prosecco, Schweppes soda
Berry Spritz
10
Martini Fiero, baies rouges, cannelle, prosecco rosé, soda
Sbagliato de Sandía
10
Sbagliato de pastèque
The Mimosa’s
9
Tequila Herradura, mandarine, prosecco
Highball:
Bloody Pintón
12
Vodka Finlandia, sauce pintona, bois haché, citron, piments et tomate
New in Cuba
10
Rhum Brugal Double Reserve, menthe, orange angostura, Moscato
Tommy Bucks
10
Dewar's 12, miel, soda au gingembre, mousse de gingembre et fumée
Green Smash
10
Gin MG, basilic, soda au concombre
Tequila Highball
10
Tequila Patrón, hibiscus, soda au pamplemousse Le Tribute, cardamome
Mocktails:
Berry Spritz 0,0
10
Apéritif sans alcool, fruits rouges et boisson rafraîchissante au pamplemousse Le Tribute
Clover 0,0
10
Whitley Neill Gin 0,0 fruits rouges, hibiscus, framboise, Vibrant Martini, mousse
Don Lorenzo
9
Martini Vibrante, fruit de la passion et orange
Pina sin colar
9
Martini Floreale, noix de coco et ananas
Desserts :
Lotus
10
Vodka à la vanille JJ Whitley, chocolat, café et biscuits au lotus
Cheesecake
10
Vodka à la vanille JJ Whitley, chocolat blanc, fraises et fromage de chèvre
Profitez d'une expérience Afuego
RÉSERVATION
La vida es
mucho mejor
mucho mejor
lento
ADRESSE
C/Francos 42, 41001 Sevilla, Spain
+34 955 075 153
All Days open
13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:30
Kitchen open all day
LÉGAL
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