Ostra fine de claire (unid)
6
con manzana, yuzu y crema de piparras
gluten, sulfitos, moluscos
La vida es mucho mejor a fuego lento. Afina tus cinco sentidos en nuestra exquisita brasería en un lugar emblemático de Sevilla donde el fuego potencia el sabor en una inolvidable experiencia gastronómica.
La vida es mucho mejor a fuego lento. Afina tus cinco sentidos en nuestra exquisita brasería en un lugar emblemático de Sevilla donde el fuego potencia el sabor en una inolvidable experiencia gastronómica.
Ostra fine de claire (unid)
6
con manzana, yuzu y crema de piparras
gluten, sulfitos, moluscos
Puerro y cebolleta braseada
8
con mantequila noisette y café
lácteos
Patatas braseada
9
con aceite y romero
sulfitos
Pepino asado
10
crema de calabaza y naranja con yogurt y menta
lácteos, sulfitos
Coliflor ahumada
12
con miso de jerez y sésamo
gluten, lácteos, sésamo. sulfitos, soja
Coles de Bruselas a la brasa
14
huancaína y acetato
lácteos, sulfitos
Ensalada de brotes frescos
14
chalotas encurtida y queso feta
lácteos, frutos de cáscara, sulfitos
Castañetas glaseadas al fuego vivo
16
con reducción de oloroso
lácteos, sulfitos
Carpaccio de picaña de black angus
18
40 días de maduración
Jamón Ibérico de bellota extremeño
26
con pan a la brasa y aceite
gluten
Chuletón de rubia Gallega (100 gr)
9
maduración de 100 días
1/2 pollo al piri-piri
18,50
con patatas asadas
gluten, soja, sulfitos, moluscos
Chuleta de cerdo ibérico de bellota
25
crema de apio-nabo
lácteos, apio
Corvina
25,50
crema de pimientos del piquillos y cogollos
pescado
Rodaballo
26,50
a la Donostiarra
pescado, sulfitos
Ventresca de atún rojo
28,50
de almadraba "Petaca Chico"
pescado
Pierna de Cordero
28
a baja temperatura en su jugo
lácteos, sulfitos
Pera al azafrán
9
crumble de cacao y chocolate especiado
gluten, lácteos, frutos de cáscara
Tocino de cielo
9
al oloroso con bizcocho Dacquoise
gluten, huevos, lácteos, frutos de cáscara, sulfitos
Piña braseada
9
marinada al ron, leche de coco infusionada y crumble de galleta lotus
gluten, lácteos, frutos de cáscara
Clara Águila
2,80
Refrescos
2,50
Café
2,50
Infusión ecológica
2,50
Caña Águila
2,80
Tinto de verano
3,50
Aqua panna
3,50
San Pellegrino
3,50
Doble Águila
4,80
Sangría 3.0 (roja o blanca)
9
Copa
Sangría 3.0 (roja o blanca)
24
Jarra
Vivanco crianza
23
Tempranillo, graciano, maturana
D.O Rioja
Cair cuvee
24
Tempranillo, merlot
D.O Ribera del Duero
Baigorri crianza
25
Tempranillo
D.O Rioja
Cantueso
28
Syrah y viognier
D.O Sierra norte sevilla
Microcósmico
30
Garnacha
D.O Zaragoza
Ángeles de amaren
32
Tempranillo, graciano
D.O Rioja
Araucano
32
Carmenere
D.O Chile
Arx
37
Petit verdot, syrah, tintilla de rota
D.O Cádiz
Payoya Negra
39
Tintilla de rota, romé, syrah, garnacha
D.O Ronda
Almirez
39
Tinta de toro
D.O Toro
Cueva del monge
42
Tempranillo
D.O Rioja
Alonso del Yerro
48
Tempranillo
D.O Ribera del Duero
Bosque de Matasnos
52
Tempranillo, merlot
D.O Ribera del Duero
Tierras de Cair
55
Tempranillo
D.O Ribera del Duero
Pago Carraovejas
59
Tempranillo, cabernet, sauvignon, merlot
D.O Ribera del Duero
Cristo de samaniego
60
Tempranillo, garnacha, viura, malvasía
D.O Rioja alavesa
Bosque de Matasnos (Edición Limitada)
70
Tempranillo, merlot
D.O Ribera del Duero
El puntido
75
Tempranillo
D.O Rioja alavesa
Milsetentayseis
90
Tempranillo, albillo
D.O Ribera del Duero
La nieta
200
Tempranillo
D.O Rioja alavesa
Victoria
4,50 / 24
Tempranillo, garnacha, viognier
D.O Rueda
Chivite Las Fincas Rosado
26
Garnacha, tempranillo
D.O Navarra
Mus Lias
4,20 / 21
Verdejo
D.O Rueda
Lovelia
4,2 / 21
Moscatel alejandria
D.O Granada
Jose Pariente
4,50 / 23
Verdejo
D.O Rueda
Terra de Godos
24
Albariño
D.O Rias Baixas
Chívite las fincas
25
Chardonnay, garnacha blanca
D.O Navarra
Urogallo lias
28
Godello
D.O Bierzo
Granbazan Ambar
28
Albariño
D.O Rias Baixas
Chívite legardeta
30
Chardonnay
D.O Navarra
Quintaluna
30
Verdejo
D.O Castilla y León
Pazo vedoira
31
Albariño
D.O Rias Baixas
Amaren
32
Viura, malvasía
D.O Rioja Alavesa
Petit matasnos
32
Chardonnay, verdejo, albillo
D.O Ribera del Duero
Louro
34
Godello y treinadora
D.O Valdeorras
La Cueva del Monge
40
Viura malvasia y tempranillo blanco
D.O Rioja
La Mateo Blanco
40
Tempranillo blanco
D.O Rioja Baja
200 Monges Reserva
89
Viura malvasia
D.O Rioja
200 Monges Gran Reserva
90
Viura
D.O Rioja
Privat Atelier
8 / 48
Xarello
D.O Cava
Giraud
10 / 89
Pinot noir, chardonnay
Champagne
Enriót rosé
96
Pinot noir, chardonnay y meunier
Champagne
Hommage
110
Pinot noir
Champagne
Reserva perpetua
230
Pinot noir, chardonnay
Champagne
Pomelo (Sin alcohol)
9,00
Tanqueray 0,0, martini vibrante, pomelo
(refrescante, ácido)
Oliva (Sin alcohol)
9,00
Seedlip garden, martini floreale, flor de sauco, tónica
(floral, umami)
M&M ́s
10,00
Mezcal 400 conejos, amaro montenegro, amaretto adriático, vino de chocolate
(dulce, ahumado)
Extremadura
10,00
Whisky busker, disaronno, cereza, hinojo
(seco)
Madriz
10,00
Vodka jj whitley, fino, manzana, hinojo y lima
(refrescante)
Rosé
10,00
Pisco barsol quebranta, 9 di dante paradiso rosé, eneldo
(herbal)
Old cuban
10,00
Matusalem 15, angostura de naranja, moscato, menta
(herbal)
Aromatic
10,00
Bombay premier cru, hiervaluisa
(refrescante)
Insólito
10,00
Matusalem insólito, fresa, lima kaffir, prosecco
(afrutado)
Gloria bendita
12,00
Vodka jj whitley, chiles, salsa especial, palo cortado, tomate pera
(afrutado, umami)
Doña Reyes
12,00
Tequila 1800 silver, St germain, ciruela, champagne
(afrutado)
C/Francos 42, 41001 Sevilla, Spain
+34 955 075 153
All Days open
10:00 a 01:00
Kitchen open all day
Aviso legal
Política de privacidad
Política de cookies
Web design by Medios en Red
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
PHPSESSID
Técnica
Propia
WordPress
Cookie nativa de PHP y permite a la web guardar datos.
Sesión
MOOVE_GDPR_POPUP
Técnica
Propia
Gdprcookie compliance
Utilizada para las preferencias de las cookies.
11meses
tk_ai
Técnica
Propia
jetpack
Se usa como ID anónimo si el usuario no está conectado a WordPress.
sesión
WORDPRESS_LOGGED_IN, _SEC, _TEST_, WP_
Técnica
Propia
WordPress
Carga la apariencia de la web aplicada desde el servidor.
Sesión
_CFDUID
Técnica
Propia
Cloudflare
Cookie utilizada para anular las restricciones de seguridad basadas en la dirección ip del visitante. Más información.
itsec_xx
Técnica
Propia
iThemes Security
Cookie de seguridad
10minutos
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.
Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.
_DC_GTM_UA-XXXX
Analítica
Terceros
Gtm
Empleado por google tag manager para controlarla carga de los scripts de google analytics.
2años
_GA
Analítica
Terceros
Ga
Esta cookie es instalada por google analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas, y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatoriamente para identificar visitantes únicos
2años
_GAT_XXX
Analítica
Terceros
Ga
Cookie no necesaria empleada por google analytics para analizar la experiencia de usuario.
Sesión
_GID
Analítica
Terceros
Ga
Esta cookie es instalada por google analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
1día
_GCL_AU
Analítica
Terceros
Ga
Google analytics utiliza esta cookie para comprender la interacción del usuario con el sitio web.
2meses
IDE-RUL-DSID
Analítica
Terceros
Googledoubleclick
Almacena información sobre cómo el usuario utiliza el sitio web y cualquier otro anuncio antes de visitarlo. Se utiliza para presentar anuncios que son relevantes para los usuarios de acuerdo con su perfil.
1año
__SECURE-3PAPISID / __SECURE-3PSID /__SECURE-3PSIDCC
Analítica
Terceros
Google.com
Cookies para entregar anuncios relevantes.
1-2año
CONSENT
Analítica
Terceros
Google.com
Cookie para mejorar la publicidad y orientar al usuario.
Sesión
YSC
Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookies de youtube que mide las reproducciones de vídeos en usuarios.
Sesión
VISITOR_INFO1_LIVE
Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookie para realizar el seguimiento de vídeos. Más información.
3meses
PREF
Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookie con datos de visualización.
Persistente
SID,NID, HSID, APISID, LOGIN_INFO, SAPISID
Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookies utilizadas por youtube para seguimiento de vídeos.
Sesión
_FBP
Analítica
Terceros
Facebook
Facebook configura esta cookie para enviar publicidad cuando visitan su red social o en una plataforma digital impulsada por publicidad de Facebook después de visitar el sitio web.
1día
AJS_ANONYMOUS_ID / AJS_USER_ID
Analítica
Terceros
Segment Seguimiento para actividad del usuario.
1año
AMPLITUDE_XX
Analítica
Terceros
Amplitude
Cookie de identificación del usuario.
Sesión
S_GL – LD_T
Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookie analítica de youtube.
Persistente
VUID / PLAYER
Analítica
Terceros
Vimeo
Cookie utilizada por Vimeo para la id de los usuarios.
1-2años
1P_JAR Analítica
Terceros
Youtube.com
Cookie utilizada para estadísticas de youtube.
22días
NID
Análisis
Terceros
Google
Cookie de análisis
6meses
AID
Analítica
Terceros
Google
Cookie de publicidad comportamental
16meses
ANID
Analítica
Terceros
Google
Cookie de análisis
1año
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!